Ekmeğin sert olmaması için ne yapmalı? Ekmek hamurunuzda ılık süt ve ılık su kullanmak ekmeğinizin yumuşaklığını etkileyen ana malzemelerden biridir. Ekmek neden sert olur? Gluten, hamurun elastikiyetini ve yapısını sağlayan bir proteindir. Ancak, çok fazla gluten hamurun daha sert ve yoğun olmasına neden olabilir. Bu nedenle, ekşi mayalı ekmekler genellikle daha yoğun bir kıvama sahiptir. Sert somun ekmek nasıl yumuşatılır? Bayat bir somun ekmeği yumuşatmak için, nişastanın suyu tekrar emmesi için onu ısıtmanız gerekir. Bilmeniz gereken şey, bu tekrar emmenin yaklaşık 131 F’de başlayıp yaklaşık 185 F’ye kadar devam etmesidir. 15 Temmuz 2024Bayat bir somun ekmeği yumuşatmak için, nişastanın suyu…
Yorum Bırak