Kimyasal bozulma nedir? Kimyasal bozulma. Kimyasalların ahşabın hücre duvarına ulaşma hızı, kimyasal bozulmanın derecesini belirler. Genel olarak, kimyasal maddeler önce ahşap malzemenin rengini değiştirir. Metaller ahşabın aşınmasına, asitler erimesine, bazlar yumuşamasına ve alkoller şişmesine neden olur. Zararlı kimyasal etmenler nelerdir? Güvenliği tehlikeye atan kimyasal risk faktörleri; yanıcı maddeler, yanıcı maddeler, patlayıcı maddeler, oksitleyici maddeler, etkileşime giren maddeler ve suya duyarlı maddelerdir. Gıdalarda bozulma nedir? Gıda bozulması nedir? Genel olarak bozulma; yenilebilirliğini kaybetmesine yol açan bileşim ve özelliklerde bir değişiklik olarak tanımlanabilir. Bozulmuş gıdanın yapısında, görünümünde, renginde, tadında ve kokusunda çeşitli fiziksel ve kimyasal değişiklikler meydana gelir. Mikrobiyolojik bozulmalar nelerdir? Mikrobiyal…
Yorum Bırak